Rubrica: ”Pontul Zilei cu Andreea!” ?

Publicat de Andreea Drilea, 20 decembrie 2022, 06:30

Vă dau bineţe de la Radio România Iaşi! Andreea sunt!

Prepararea termică a alimentelor este foarte importantă pentru a obţine cantitatea optimă de substanţe nutritive din mâncarea gătită.

Astăzi vă dau câteva ponturi pentru a găti alimentele sănătos şi a nu distruge nutrienţii.

• Gătitul cu aburi este o metodă care ne vine în minte atunci când ne gândim la prepararea alimentelor sănătoase şi gustoase.
• Sotarea implică utilizarea uleiului, a untului sau a altor grăsimi, dar e o metodă sănătoasă pentru cantităţile mici de grăsimi folosite şi a timpului scurt pentru preparare.
• Poșatul e o metodă mai puţin cunoscută şi prin care se pot prepara în special ouăle dar şi carnea fină precum cea de peşte.
• Frigerea pe grătar poate fi considerată o metodă sănătoasă şi mai ales gustoasă de gătit. Porţiunile arse de pe carnea gătită pot creşte apariţia unor forme de cancer.
• Chiar şi gătirea sub presiune este o alternativă sănătoasă.
• Coacerea e ultima metodă de gătire sănătoasă fără grăsimi.

          Fierberea, deşi este o metodă care pare sănătoasă şi nu e nocivă pentru sănătate, are dezavantajul că din cauza temperaturilor mari necesare procesului, o bună parte din vitamine şi minerale se distrug.

Până data viitoare pătraţi-vă sănătoşi şi nu uitaţi să zâmbiţi!